کفیر نوشیدنی حاصل از فعالیت باکتری های لاکتیکی، مخمرها و باکتری های استیکی بر شیر است که محصولی پیچیدهی تخمیری با خواص سلامت بخش تولید میکند (1). در ابتدا تولید کفیر به صورت اتفاقی بوده و به منظور افزایش ماندگاری شیر از آن استفاده ...
کفیر نوشیدنی حاصل از فعالیت باکتری های لاکتیکی، مخمرها و باکتری های استیکی بر شیر است که محصولی پیچیدهی تخمیری با خواص سلامت بخش تولید میکند (1). در ابتدا تولید کفیر به صورت اتفاقی بوده و به منظور افزایش ماندگاری شیر از آن استفاده ...
منابع 1- Edward, R., F. Mainville, and I. Mainville, Handbook of Fermented Functional Foods. 2003: CRC Press. 1-35. 2- Stepaniak, L., A. Fetlinski, and R. Hubert, FERMENTED MILKS | Kefir, in Encyclopedia of Dairy Sciences. 2002, Elsevier: Oxford. p. 1049-1054. 3- Güzel-Seydim, ...
تهران، خیابان استاد مطهری، بعد از چهارراه قائم مقام فراهانی پلاک334
صندوق پستی: 3619 ــ 15875
تلفن: 4 ــ 88833170
فکس: 88833179
ایمیل: commercial@igico.com
